Ciao ragazzi! - Heute wird es italienisch. Passend zum Muttertag am 10. Mai 2015, startete Nu3 die Kampagne “Lieblingsessen á la Mama”. Es gibt so viele Gerichte meiner Mutter, die ich einfach unheimlich lecker finde - ob es typische Hausmannskost wie Kasseler, Kartoffelsalat oder Rinderrouladen sind, “deutsch-asiatische” Kreation von Glasnudeln mit Gemüse oder leckere Spaghetti mit Tomaten-Spinat Soße. Da Spaghetti con Pomodori i Spinaci aber viel schöner klingt, sprechen wir das Gericht heute mal italienisch aus.
Da ich am Mittwoch so ein Appetit auf Spaghetti hatte, werde ich euch dieses Rezept heute präsentieren. Das Rinderrouladen-Rezept hatte ich bereits vor einigen Monaten online gestellt. Um zum Rinderrouladen Rezept zu gelangen, klickt hier.
400g Spaghetti
Tomatenmark
3-4 große Tomaten oder eine Schale Cocktailtomaten
200-300g Spinat
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Basilikum
Oregano
Salz & Pfeffer
Parmesan
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, ordentlich Salz in das Wasser geben und die Spaghetti dazugeben. Bei mittlerer Hitze kochen lassen.
In der Zwischenzeit Spinat und Basilikum waschen, trocknen, danach in Scheiben schneiden.
Tomaten & Knoblauch in Stücke schneiden und in einem Topf mit 1 EL Olivenöl anbraten. Nach einigen Minuten, wenn die Tomaten etwas angebraten sind, 3-4 EL Tomatenmark dazugeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nachdem die Nudeln 5-8min gekocht haben, sollten sie „al dente“ sein. Das Wasser abgießen, die Nudeln kurz abschrecken und zu den Tomaten in den Topf geben.
Alles gut umrühren und nun den Basilikum und den Spinat dazugeben. Alles gut durchmischen, bis der Spinat überall gleichmäßig verteilt ist und ebenfalls erhitzt ist.
Die Spaghetti mit der Soße auf einen Teller geben und je nach Geschmack frisch geriebenen Parmesan darüber geben. Eventuell noch etwas frischen Pfeffer über das Ganze streuen und Boun appetito!
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It’s snacktime - mit NU3
Liebe Nicole, das Gericht sieht super lecker aus! Uns Pasta liebe ich sowieso. Da werde ich sicher mal zum nachkochen wieder hier vorbei schauen! Aber, ist tasächlich schonSonntag Muttertag, ohnein ich dachte die ganze Zeit erst nächste Woche.
Bisous, deine Patricia
Da hast du natürlich vollkommen recht, liebe Patricia. Danke :* Aber heute ist es dann nun wirklich so weit. 😛
Yummiiiiiii
Habe mir das Rezept direkt gespeichert. Werde zwar etwas weniger Tomaten nehmen (mag die einfach nicht), aber das sieht sooooo lecker aus *.*
Liebe Grüße
Jule
Danke liebe Jule. :* Es freut mich, das dir das Rezept gefällt. 😀 Mit dem Spinat ist das Ganze auch wirklich klasse! Ich wünsche dir viel Erfolg und guten Appetit! :*