Diese Whisky BBQ Soße & Jalapeños-Tomaten-Salsa bringen Würze in Dein Leben! Schluss mit den fertigen Standardsoßen und immergleichen Dips - bring was Neues auf den Tisch. Einmal im Jahr eingekocht - schon hat man das gesamte Jahr über zwei selbstgemachte, leckere Soßen, die das ganze Jahr über hervorragend schmecken.
Zum Grillen, zu Gemüsespießen, zu Nachos, zu Steak - die Liste kann endlich so weitergehen. Diese zwei Soßen schmecken immer und schmecken herrlich anders. Die Whisky BBQ Soße vereint milde Schärfe und samtige Whiskynoten mit dem typisch rauchigem Geschmack von BBQ Soße. Die Jalapeños-Tomaten-Salsa kombiniert die Schärfe der mexikanische Jalapeños mit der fruchtigen Note von Tomaten und schmeckt herrlich durch Koriander und Petersilie herrlich abgestimmt.
Lass die Fertigsoßen stehen und überrasche Dich und Deine Gäste mit hausgemachten Leckereien.
Whisky BBQ Soße
Die Würze der BBQ Soße, der rauchige Geschmack, abgemildert durch den milden Whisky ist die perfekte Kombination zum Fleisch oder Gemüse. Die Whisky BBQ Soße habe ich aus dem Buch Burgerlove.
8 EL Tomtenmark
8 EL Worcestershire Sauce
8 EL Weißweinessig
4 TL Rauchsalz
1 Chilischote
4 Knoblauchzehen
200 ml Orangensaft
200 g brauner Zucker
400 ml Whisky
1 TL Speisestärke
1. Den Zucker im Topf karamellisieren und mit dem Orangensaft & Whisky ablöschen. Mit dem Rauchsalz leicht einkochen.
2. Tomatenmark, Worcestershire Sauce und Essig mit der fein geschnittenen Chilischote und dem zerdrückten Knoblauch vermischen. Ebenfalls in den Topf geben.
3. Speisestärke in etwas Wasser anrühren und zur Soße geben. Alles köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Einmachgläser einfüllen und für 5 Minuten die geschlossenen Gläser auf den Kopf stellen.
Jalapeños-Tomaten-Salsa
Feurig scharf und der perfekte Dip: Jalapeños-Tomaten-Salsa. Schnell gemacht & abgefüllt hält die Salsa einige Zeit. Guten Hunger!
1 Glas Jalapeños
1/2 Packung passierte Tomaten
3 EL Tomatenmark
1 Handvoll Koriander
1 Handvoll Petersilie
1/2 Zwiebel
1 EL Weißweinessig
2 EL brauner Zucker
1. Die Jalapeños mit etwas Flüssigkeit aus dem Glas in einen Topf geben. Die passierten Tomaten dazugeben. Die Zwiebel schälen und dazu geben. Mit dem Pürierstab grob pürieren.
2. Den Tomatenmark dazugeben und die Kräuter feinhacken. Den Topf erhitzen und die Salsa aufkochen. 1 EL Weißweinessig und 2 EL braunen Zucker dazugeben und weiterköcheln lassen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Kräuter etwa nach 10 Minuten köcheln dazugeben und die Salsa mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
3. In Einmachgläser füllen und die geschlossenen Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Nun kann die Salsa je nach Lust & Laune genossen werde!
[…] (via Spiceworld*) Gyros Gewürz (via Spiceworld*) Salz & Pfeffer scharfe Soße (gekauft oder selbstgemacht) 1/2 Avocado […]