In meiner Küche ist es international. In einer Welt aufgewachsen, in der Europa zu Einem dazu gehört. In der Berlin multi-kulti ist. In der die “bösen, bösen Fremden” im Deutsch-Leistungskurs sind. In der wir alle miteinander leben. In der Toleranz so langsam entsteht. Und das ist gut so. Denn fremde Kulturen sind interessant, vermitteln einen anderen Blick auf die Welt und sind vor allem eines: lecker!

Aus diesem Grund freue ich mich jedes Mal wie ein Kleinkind, wenn ich unseren arabischen Supermarkt hier besuche und all die tollen Produkte, für die du in den großen Supermärkten ein Vermögen ausgibst, für einen anständigen Preis bekommst.

Und genau dort habe ich auch die Zutaten für mein Rezept der Sigara Börek geholt. Die Sigara Börek waren super schnell zubereitet und schmecken mit einem leckeren Dip oder einer Creme unglaublich lecker. Die Sigara Börek können auch mit anderen Inhalten gefüllt werden – weitere Füllungen werden vermutlich auch hier auf dem Blog noch folgen. Die heutigen sind ganz simpel gefüllt: mit Schafskäse.

Wrap it, Baby! Die Rezepte in der Übersicht:

• Koreanische Salatwraps mit Kimchi und Rind
• Summer Rolls mit Mango und Kimchi
• Sigara Börek mit Schafskäse-Füllung

Sigara Börek – Wrap it, Baby

[wae_row]

[wae_column type=”2/5″]Zutaten:

Yufka-Teig
Schafskäse
Minze, Koriander
Salz, Pfeffer
Öl[/wae_column]

[wae_column type=”3/5″]Zubereitung:

1. Den Yufka Teig ausbreiten und in Quadrate schneiden. Den Schafskäse würfeln und in eine Schüssel geben.

2. Minze und Koriander fein hacken und mit dem Schafskäse vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Den Schafskäse auf den Teig geben und zu Rollen rollen. In einer Pfanne viel Öl erhitzen und die Schafskäserollen darin goldbraun ausbraten.

4. Am besten noch warm genießen! [/wae_column]

[/wae_row]