Werbung | Keksteig kommt groß raus – und das nicht nur gebacken oder aus der Schüssel. Cookie Dough Eis ist schon lange ein großer Trend, weshalb dies wohl meine Lieblingssorte einer bekannten Eis-Firma ist. Doch was schmeckt besser, als selbst gemachtes Eis? Genau – selbstgemachtes Cookie Dough Eis!
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Cookie Dough Eis - Was ist das eigentlich?
Cookie Dough Eis kommt aus dem amerikanischen und bedeutet: Keksteig Eis. Es klingt skurril und schmeckt zuckersüß. Dennoch ist diese Sorte auch in Deutschland sehr beliebt und ist mittlerweile eine echte Trendsorte. Diese Eissorte hat Biss und begeistert Groß & Klein!
Das Eis selbst ist ein cremiges Vanille-Sahneeis, dass durch frischen Keksteig verfeinert wird. Ich verzichte dabei bewusst auf Eier – denn rohe Eier können von Bakterien oder Salmonellen befallen sein.
In der Eismaschine – Wie geht das?
In Zusammenarbeit mit Klarstein habe ich die Snowberry&Choc Eismaschine für die Herstellung von Eis in Gebrauch. Die Herstellung ist kinderleicht: Einfach die flüssigen Zutaten vermischen, in die Rührschüssel füllen und in die Maschine einsetzen. Es ist ein Vorkühlen nötig, denn der eingebaute Kompressor kühlt die Masse während des Mixens herunter. Nach ca. 45 Minuten (variiert je nach Masse) ist ein cremiges Eis fertig. Während des Herunterkühlens können durch den praktischen Nachfülldeckel weitere Zutaten wie zum Beispiel der Keksteig zugefügt werden.
Cookie Dough Eis – Rezept
Eiscreme
100g Sahne
100 ml Milch
1/4 TL Vanille-Aroma
50g Zucker
2 EL griechischer Joghurt
Keksteig
25g Butter
50g Mehl
50g Zucker
1 Päckchen Vanillin Zucker
1 EL Zartbitter-Schokodrops
1. Die Zutaten für die Eiscreme vermischen und in den Behälter der Eismaschine geben. Rühreinsatz einsetzen und die Eismaschine auf 45 Minuten stellen.
2. Alle Zutaten für den Keksteig in eine Rührschüssel geben und mit der Hand verkneten. Ist der Teig noch zu trocken, einen Schuss Milch hinzugeben. Der Teig sollte eine gleichmäßige Masse und nicht zu bröselig sein.
3. Nach etwa 15-20 Minuten wird der Keksteig über den Nachfülldeckel in die Eismaschine gegeben. Dabei den Keksteig in kleine Stückchen teilen und Stück für Stück zur Eismasse geben.
4. Die Eismaschine weiterlaufen lassen, bis die Zeit zu ende ist.
5. Eis kalt servieren. Dazu schmecken Cookies, Sahne und Schokoladensauce.
*Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Klarstein entstanden.
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