2. Die Quicheform mit 1 EL Butter einfetten. Süßkartoffel & 250g Butternut Kürbis abwaschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kürbiskerne vom Butternut Kürbis können für einen Beilagensalat oder als Topping für die nächste Suppe verwenet werden. Die Paprika abwaschen, entkernen und in feine Stückchen schneiden.

3. Das Gemüse mit 20 ml Wasser in eine Pfanne geben und etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In einem separaten Topf 300 ml kaltes Wasser mit Maggi Sommernudeln vermischen und aufkochen lassen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

4. Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Mürbeteig flach ausrollen und die Quicheform auf dem Kopf auf den Mürbeteig legen. Mit einem Messer den Mürbeteig ausschneiden. Die Quicheform wieder umdrehen und den ausgeschnittenen Mürbeteig in die Form legen. An den Seiten andrücken, sodass die geriffelte Form im Teig sichtbar wird.

5. Das Gemüse mit der Maggi Sommernudeln Soße vermischen und in die Quiche Form geben. Das Ei verquirlen und über die Gemüsemischung geben. Abschließend Käse darüber streuen. Für ca. 35-40 Minuten im Backofen backen lassen.

6. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Wenn die Quiche fertig gebacken ist, wird sie auf der Form gehoben und in Stücke schnitten. Die Frühlingszwiebeln werden direkt auf die heiße Kürbis-Süßkartoffel Quiche gegeben.

Die Kürbis-Süßkartoffel Quiche kann warm oder kalt genossen werden.