Werbung | Bei den heißen Temperaturen ist ein erfrischendes Abendessen genau das Richtige. Ich esse vor allem Tomatensalat sehr gerne. In Kombination mit einem knackigen Pizzabrot ist dieser das perfekte Abendessen bei heißen Temperaturen.
Die Pizzabrote habe ich aus einfachem, fertigen Pizzateig gemacht. Auf die Idee dazu hat mich Bea von Lady Bella Blog gebracht. Denn diese hat vor kurzem bei einem gemeinsamen Weinabend leckere Focaccia daraus gemacht, die extrem schnell gemacht und super lecker waren.
Die Pizzabrote serviere ich mit Tomatensalat, der aus Tomaten, roten Zwiebeln und Basilikum gemacht wird. Dazu schmeckt Prosciutto, der in feinen Streifen über den Salat gegeben wird. Gewürzt wird der Salat mit Olivenöl, Salz und Steakpfeffer.
Pizzabrote mit Tomatensalat – So wird’s gemacht!
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Portionen
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- 200 g Pizzateig
- 1-2 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Rosmarin
- 1 TL Fleur de Sal
- 2 Tomaten
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Handvoll Basilikum
- etwas Steakpfeffer
Zutaten
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- Das Rezept ist perfekt für den Feierabend: Den gekauften Pizzateig schneidest du in Stücke. Pro Person habe ich mit einer Menge von 100 g Teig gerechnet. Diese 100 g Teig formst du zu zwei kleinen Kugeln, die du anschließend zu zwei kleinen Pizzabroten formst.
- Mit einer Gabel stichst du kleine Löcher in den Teig. Schneide den Rosmarin klein, gib etwas Olivenöl über den Teig und gebe die beiden Pizzabrote für rund 15 Minuten bei 220°C in den Ofen.
- Währenddessen schneidest du pro Person eine Tomate und eine halbe rote Zwiebel in Stückchen. Wasche etwas Rucola ab und gebe den Rucola zu den Salat. Anschließend gibst du noch etwas Basilikum hinzu. Sind die Pizzabrote fertig, nimmst servierst du die Brote auf einem Teller und gibst grobes Salz hinüber. Verteile den Tomatensalat über den Pizzabroten und würze den Salat mit Salz, Steakpfeffer und etwas Olivenöl.
- Wenn du gerne Schinken isst, nimm pro Person eine Scheibe Prosciutto und schneide ihn in Streifen. Anschließend gibst du ihn über den Salat. Guten Hunger!
Dieses Feierabendgericht ist das perfekte Rezept für ein schnelles und erfrischendes Abendessen – und definitiv gesünder als die Pizza vom Italiener.
*Dieser Beitrag enthält eine Produktplatzierung von Spiceworld.
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Danke für dieses perfekte Rezept! Ganz mein Geschmack :)
Liebe Grüße, Rena
http://www.dressedwithsoul.com