Vielen Dank an André Krenz Photography für das Titelbild.
Für eure Halloween Party habe ich euch heute ein tolles Rezept mitgebracht - die Zucchini Salsa eignet sich wunderbar für Partys, nicht nur an Halloween. Dazu passen Nachos oder Grissini.
Das Rezept ist ziemlich einfach und man kann es super vorbereiten, da es eingekocht wird.
Ich selbst habe das Rezept, welches ich bekommen habe, gedrittelt und davon nur 1/3 gemacht, trotzdem kamen einige Gläser an Zucchini Salsa heraus. Und ich muss sagen - sie schmeckt fantastisch. Das Rezept kann man gut variieren, je nach belieben mehr Tabasco, mehr Salz&Pfeffer, etc. reinmachen.
An Halloween kann man die Salsa zusammen mit einem Kürbis anrichten. Entweder man nutzt einen ausgehüllten Kürbis als „Dipschale“ ODER man schnitzt dem Kürbis ein Gesicht und lässt die Salsa „aus seinem Mund“ laufen.
Zutaten
- 500g Zucchini
- 170 g Paprika
- 170g Zwiebeln
- 1/2 Dose Tomaten (geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen
- 500ml Ketchup
- 2 TL Worchestersauce
- 2 TL Tabasco
- Salz&Pfeffer, eventuell noch ein paar Kräuter und/oder Chili, je nach Geschmack
Zubereitung
Das Gemüse klein schneiden, alles in einen Topf geben und ca. 1 Std lang kochen. Wenn man eine grobe Salsa mag, überspringt man folgenden Schritt: Mit dem Pürierstab alles zur gewünschten Konsistenz pürieren. In Einmachgläser abfüllen, verschließen, Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Das Ganze soll wohl ungeöffnet rund 1 Jahr halten.
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