Vom 29.09 bis zum 04.10.2015 fand die Berlin Food Week statt. Eine Woche lang ging es um bewusste Ernährung, Feinschmecker, Amateur und Profiköche und Berliner Manufakturen. Überall in der Stadt verteilt konnte man ein Stadtmenü in den verschiedensten Restaurants buchen und ein exquisites Gängemenü genießen. Am 02.10.2015 öffnete dann auch das House of Food im Kraftwerk. Dort konnte man in der Actionküche selbst aktiv werden und sich von den Profiköchen zu einem bestimmten Thema etwas erklären lassen und direkt mit Hand an legen.

Am Freitag besuchte ich den Workshop “Crafted Meat” bei dem wir die Bratwurst direkt vom Fleisch abtrennen bis hin zur Darmfüllung und Würstchendrehen selber machen konnten. Am Samstag morgen ließ ich mir im Workshop “Die Geschmäcker Berlins” von Berlinern Stadtimkern etwas über ihre Stadtimkerei erklären und konnte leckere Honigsorten probieren und zu Käse aus der Region kombinieren. Danach begann der Workshop “Cookies&Cupcakes” bei der wir zusammen mit Cynthia Barcomi Cookies & Cupcakes backten und ich das erste mal mit einer KitchenAid arbeiten konnte. Mehr zu den Workshops wird in den kommenden Wochen separat geben, da die Kurse wirklich klasse waren und jeweils einen eigenen Post verdient haben.

Ein weiteres Highlight war der “Späti-Deluxe” - ein viel zu kleiner Raum mit Verkostungsständen von kleinen Berliner Manufakturen. Von Foodboxen, Tee, Backmischungen über Wein und Schnaps war alles dabei und so konnte man sich gemütlich herumprobieren. Zudem hatten die meisten Manufakturen eine eigene kleine Geschichte und so konnte man den interessanten Worten lauschen und noch einiges neues erfahren.

Neben dem Detox Tee Anbieter TEATOX, bei dem ich momentan auch mein Praktikum mache, gab es noch einige weitere Manufakturen, die mich begeisterten! TEATOX bietet neben den Tees zum Detoxen auch leckere Tees, die die Schönheit, das innere Gleichgewicht oder das Immunsystem unterstützen. Dazu gibt es hilfreiche Ratgeber auf der Interseite, um die einzelnen Funktionen der Tees optimal zu nutzen. Mein absoluter Liebling ist der Natural Defense für das verbesserte Immunsystem - er schmeckt frisch und passt perfekt zur kalten Jahreszeit!

Der Schnaps von O’Donnel Moonshine überzeugte durch verschiedene Geschmacksrichtungen, die sich gut mit verschiedenen Getränken mixen lassen. Der O’Donnel Moonshine Original schmeckte mir allerdings am besten, da der Geschmack wirklich mild war - der erste Kornbrand, der auch mir schmeckt! Der Likör von Zimtzitze, der wie der Name bereits verrät, einen leckeren Zimtgeschmack hat, hat neben einer netten Geschichte, auch noch super geschmeckt. Denn die Idee zur Zimtzitze entstand, ganz dem Eindruck auch vom sympathischen Inhaber entsprechend, auf einem Festival.

Nach dem ganzen Schnaps probierte ich mich natürlich auch beim Essen noch etwas herum. Begeistert haben mich unter anderem die gesunden Backmischungen von Brot und Kuchen von HummelBee. Denn dort gibt es nicht nur ziemlich lecker klingende und gesunde Brote, sondern auch saisonale Backmischungen. Die Halloween-Mischungen sehen aufjedenfall schon mal super gruselig aus!

Die Müslimischungen von BUNTWILD waren sehr verschieden und vor allem - gesund! Die Kokosmischung fand ich super, da sie wie Raffaelo schmeckte und zu einem frischen Joghurt wirklich perfekt passte. Doch auch die anderen Mischungen klangen sehr interessant und sind mit Sicherheit eine tolle Abwechslung.

Zudem überzeugten mich die würzigen Saucen von Crazy Bastard Sauce & EAT Berlin. Crazy Bastard Sauce stellt ziemlich scharfe Saucen her - und die mit “extrem scharf” betitelte Soße, war selbst für mich zu scharf, doch die Pfirsich Sauce und die Tomaten Sauce überzeugten mich gleich. Natürlich schaffte es eine der beiden Saucen auch zu mir nach hause. EAT Berlin hatte nur ihre Berliner Senfsauce dabei, doch diese schmeckt wirklich himmlisch. Man kann sie als Marinade, Dip oder Dressing nutzen - einfach nur yummi.

Die leckeren Olivenöle von Olive Joy, plus die tollen Informationen, begeisterten mich auch sofort. Von einem sehr milden Olivenöl bis hin zu einem sehr starken, kostete ich mich mit netter Erklärung durch. Das sehr intensive Olivenöl habe ich auch direkt gekauft und wird demnächst zu einem leckeren Brot gedippt.

Abschließend fand ich mich noch beim Stand von Mitte Meer wieder - dort konnte ich spanische Rotweine verkosten. Da ich ein großer Fan von spanischen Rotweinen bin, verliebte ich mich sofort in den Rioja und nahm gleich eine Flasche für das Wochenende mit. Doch auch die restlichen Sachen von Mitte Meer waren wirklich lecker.

Natürlich gab es noch allerhand andere Manufakturen, die einfach nur zauberhaft waren. Leider sprengt es den Rahmen, alle einzeln hier vorzustellen, also muss die kleine Auswahl erst einmal ausreichen. Es lohnt sich also, den Späti Deluxe zu besuchen und so kam mir die Idee, euch 1-2x im Monat eine Berliner Manufaktur vorzustellen. Ich hoffe sehr, dass euch die Idee gefällt, denn die meisten Berliner Manufakturen sind wirklich total klasse und haben einfach mehr Aufmerksamkeit verdient.