Vor kurzem hatte ich euch gefragt, welche Rezepte ihr euch auf bluetenschimmern.com wünscht! Heike hat sich Matcha Eis mit Apfelkuchen gewünscht. Nach kurzer Recherche war klar: Es gibt für das Matcha Eis zwei Alternativen - eine ganz simple und einfache - und eine wirklich selbstgemachte Variante.

Orientiert habe ich mich bei dem selbstgemachten Eis an diesem Rezept. Der Apfelkuchen ist ein Familienrezept, den ich euch hier schon einmal vorgestellt habe.

Selbstgemachtes Matcha Eis

Für das selbstgemachte Matcha Eis vermischt ihr 400ml süße Sahne mit 3 Eigelb. Mit dem Schneebesen leicht aufschlagen. Ein paar Tropfen Vanillearoma oder das Mark einer Vanilleschote, 2 TL Matchapulver, 100g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker unter die Mischung rühren. 30 Sekunden lang auf höchster Stufe mixen. Anschließend die Mascarpone zugeben und in die Eismaschine geben. Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, gebt ihr die Mischung in den Gefrierer. Alle 20 Minuten mal ordentlich durchrühren und wieder zurück stellen. Das wiederholt ihr solange, bis das Eis die richtige Konsistenz erreicht hat!

Einfache Matcha Eis Alternative

Wer es bequem mag und kein Problem mit gekauftem Eis hat – aber unheimlich gerne mal Matcha Eis essen möchte, kauft sich sein Lieblingsvanilleeis aus dem Supermarkt. Gebt die gewünschte Menge Eis in eine Schüssel und gebt, je nach Menge und Intensität, 1-4 TL Matcha (Achtung: Matcha ist sehr intensiv im Geschmack) dazu. Nun mit einem Handrührgerät ordentlich durchmixen und wieder in das Gefrierfach geben. Genießen!

Den Apfelkuchen müsst ihr natürlich auch noch dazu zubereiten. Ich selbst finde es besonders lecker, wenn der Apfelkuchen noch warm ist, ihn zusammen mit dem Matcha Eis zu essen! Ich hoffe, es schmeckt euch!