Da ich ein großer Fan von Backbüchern bin, erhielt ich vor kurzem das Buch “Advent, Advent”* von Lisa Nieschlag & Lars Wentrup erschienen im Hölker Verlag. Das Buch beinhaltet nicht nur tolle Plätzchenrezepte, sondern auch kreative DIY Inhalte zum Thema Verpackung.

Ich bin sehr begeistert von dem Buch und habe mich wirklich in das ein oder andere Rezept verliebt. In meiner kleinen Weihnachtsbäckerei konnte ich mich gar nicht entscheiden, welches ich denn nun backen solle. Schlussendlich entschied ich mich für die Schoko-Kokos-Makronen, Vanillekipferl und Pistazienkekse. Vorab gesagt: Sie schmecken himmlisch. Schön verstaut in meiner Keksdose vom Hölker Verlag und fotografisch festgehalten auf dem schicken Weihnachtsgeschirrtuch, ebenfalls vom Hölker Verlag, genieße ich die Leckereien nun jeden Morgen. Euch möchte ich direkt das Schoko-Kokos-Makronen- und Pistazienkeksrezept vorstellen! Für weitere Rezepte solltet ihr euch unbedingt das Buch kaufen.

 

Schoko-Kokos-Makronen

Backofen auf 150°C vorheizen und 100g Zartbitterschokolade klein hacken. 85g Kokosflocken, 50g gemahlene Mandeln und 50g Zucker mit dem Kleingehackten in eine Schüssel geben. In einer separaten Schüssel 3 Eiweiß steif schlagen und unter die trockenen Zutaten heben. Nun kleine Makrönchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für 15-20 Minuten backen.

 

Pistazienkekse

Backofen auf 175°C vorheizen. 125g weiße Schokolade und 25g Pistazienkerne klein hacken. 115g Butter, 100g Zucker und eine Prise Salz schaumig schlagen und 1 Ei & 2 EL Rum untermischen. 200g Mehl häppchenweise unterheben. Nun die Pistazien und die Schokolade dazugeben und alles verkneten. Kleine Plätzchen daraus formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für 10-12 Minuten backen lassen.

 

Das Buch, die Dose und das Geschirrtuch wurden mir vom Hölker Verlag kostenfrei zur Verfügung gestellt. Meine Meinung wurde dennoch frei und unabhängig wiedergegeben. Danke für die gute Zusammenarbeit.