1. Die Linsen nach Packungsanleitung kochen. Dafür habe ich 100g rote Linsen in einen Topf mit der doppelten Menge Wasser gegeben. Auf höchster Stufe zum Kochen bringen und dann auf niedriger Stufe kochen lassen.

2. In einem separaten Topf habe ich 1 Tasse Gemüsebrühe, 5 EL der gehackten Tomaten (mit Saft) und 1 klein geschnittene Paprika erhitzt. Alles etwas kochen lassen und pürieren. 2-4 EL Kokosmilch dazugeben. 1/2 TL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und dazugeben. Die Brühe aufkochen lassen.

3. Den Ingwer und den Knoblauch schälen. Beides fein reiben und mit zur Brühe geben. Die Chilischoten in feine Ringe schneiden und je nach Schärfeempfinden dazu geben. Den Koriander fein schneiden und 1 Handvoll bereits mit zur Brühe geben.

4. Wenn die roten Linsen fertig gekocht sind, werden sie unter die Brühe gehoben. Die Suppe wird nun mit Salz, Pfeffer, Madras Curry, Liebescurry und dem scharfen Currywurstgewürz abgeschmeckt. Vom Madras Curry habe ich in etwa 2 TL verwendet, vom Liebescurry 1 TL und vom Currywurstgewürz ebenfalls 1 TL.

5. Wenn die Suppe schmeckt, wird sie in Schälchen angerichtet. Abschließend mit frischem Koriander (und eventuell weiteren Chiliringen) verfeinern. Guten Hunger!