WERBUNG | Die Grillzeit mit all dem Grillgut und Beilagensalaten ist bereits wieder im vollem Gange und spätestens zum EM-Beginn wurde die Grillsaison in Deutschland offiziell eingeläutet. Egal ob Gemüse, Obst oder Fleisch - es ist für jeden etwas dabei. Auch die Beilagen können immer überzeugen und oft ist man schon von diesen satt, bevor das Gegrillte fertig ist. Ob leckeres Brot oder gesunde, frische Beilagensalate - es gibt eine Vielfalt an Möglichkeiten!
Zusammen mit Olive Joy*, die hochwertige, sortenreinen, griechische Olivenöle vertreiben, habe ich drei leckere Beilagensalate für eure Grillparty entworfen. Sie schmecken allesamt lecker und sind das Highlight jedes Grillfestes.
Kartoffelsalat mit Essig-Öl Dressing
Der klassische Beilagensalat ist der Kartoffelsalat. Doch auch von diesem gibt es eine Vielzahl an Varianten. Ob mit Mayonnaise, Brühe oder Speck - ein Kartoffelsalat ist der absolute Grillklassiker. Für besonders warme Tage ist diese Version erfrischend und schmackhaft.
500g Kartoffeln
3 Frühlingszwiebeln
1/2 rote Zwiebel
2 EL Sonnenblumenkerne (oder Kern-Mix)
50ml Brühe
3 EL Olivenöl Athinolia von Olive Joy
1 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer
1. Die Kartoffeln kochen. Nach dem Kochen abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, trocknen und in Ringe schneiden. Die 1/2 rote Zwiebel ganz fein hacken.
2. Die Brühe aufkochen und mit dem Olive Joy Athinolia & Weißweinessig vermischen. Salz und Pfeffer dazugeben, bis ein gut schmeckendes Dressing entsteht.
3. Die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln zu den Kartoffeln geben. Das Dressing darüber geben. Die Kerne in der Pfanne kurz anbraten und in den Salat geben. Alles vorsichtig unterheben und schmecken lassen!
Fruchtiger Beilagensalat
Der fruchtige Beilagensalat ist gerade im Juni und Juli der absolute Hit. Mit dem deutschen Liebling - der Erdbeere - wird dieser Salat zu einem fruchtigen Geschmackserlebnis. Die Mischung aus süß und herzhaft ist nicht nur der perfekte Beilagensalat für Feinschmecker!
Feldsalat
Erdbeeren
1 Handvoll Pinienkerne
1 Handvoll Parmesan
Olivenöl Olive Joy Manaki
Aceto Balsamico
Wasser
1. Den Feldsalat und die Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Den Feldsalat zupfen und die Erdbeeren vierteln. Zusammen in eine Schüssel geben.
2. Pinienkerne in einer Pfanne leicht braun anrösten. Den Parmesan in sehr dünne Scheiben schneiden. Zum Salat geben.
3. Je nach Menge des Salates 2 EL Olivenöl Olive Joy Manaki, 2 EL Aceto Balsamico, 2 EL Wasser vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben. Den Beilagensalat genießen!
Gemischter Sommersalat
Ein gemischter Sommersalat ist der klassische, leichte Beilagensalat zum Grillen. Je nach Vorlieben kann man verschiedene Gemüsesorten verwenden. Durch das Honig-Senf-Dressing wird der Salat geschmacklich abgerundet und ist durch seine Leichtigkeit die perfekte Beilage.
Salatmix
Mais
Gurke
Tomate
Radiesschen
Frühlingszwiebeln
Senf
Honig
Olive Joy Koroneiki
Weißweinessig
1. Den Salat putzen und trocken tupfen. In kleine Blätter zupfen und in eine Salatschüssel geben. Etwas Gurke schälen und in Stücke schneiden. Den Strunk aus den Tomaten entfernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Radieschen waschen und das Grün entfernen. In Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in Stifte schneiden. Das Gemüse zusammen mit dem Mais zum Salat geben.
2. 1 TL Senf mit 2 TL Honig, 2 TL Olive Joy Koroneiki und 1 TL Weißweinessig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und vermischen. Guten Hunger!
Leave a Comment