Egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter - eine Gemüse Cremesuppe passt zu jeder Jahreszeit. Im Winter müssen wir uns von den eisigen Temperaturen erholen und genießen in der warmen Stube eine Schale heiße Suppe. Im Frühling macht sich das Frühlingsgemüse hervorragend in einer klaren Suppe und im Sommer schmeckt eine leichte Suppe herrlich. Im Herbst, wenn es anfängt draußen windig und regnerisch zu werden, wärmt uns die Suppe von innen und verwandelt herbstliches Gemüse in eine wohltuende Mahlzeit.

In dieser herbstlichen Gemüse Cremesuppe sind lediglich Möhren, Brokkoli und Blumenkohl enthalten. Insbesondere Brokkoli und Blumenkohl passen hervorragend in den anstehenden Herbst und lassen sich im Handumdrehen in eine schmackhafte Suppe verwandeln.

Mit der gewissen Würze durch Chili oder scharfem Curry unterstützt Du Dein Immunsystem und wappnest Deinen Körper für den anstehenden Herbst.

Herbstliche Gemüse Cremesuppe - Das Rezept

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[wae_column type=”2/5″]Zutaten:

Brühe
Brokkoli (frisch oder TK)
Möhren (frisch oder TK)
Blumenkohl (frisch oder TK)
Creme Fraiche
Salz & Pfeffer
scharfes Currypulver
Koriander
frische Petersilie[/wae_column]

[wae_column type=”3/5″]Zubereitung:

1. Das Gemüse in der Brühe bissfest kochen. Die Brühe anschließend in einen extra Behälter abgießen.

2. Das Gemüse pürieren und immer wieder etwas von der abgegossenen Brühe dazugeben um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Suppe aufkochen lassen und 4 EL Creme Fraiche dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, scharfem Currypulver und Koriander abschmecken. Mit frischer Petersilie anrichten. [/wae_column]

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