Eine sommerliche Erdbeeren-Matcha Torte ist der absolute Hit bei warmen Temperaturen. Diese Torte wird nicht gebacken und ist in wenigen Stunden fertig für den Verzehr. Erdbeeren schmecken zur Saison am Besten, weswegen sie in dieser Frischkäse-Torte besonders gut zur Geltung kommen. In Kombination mit Matcha entsteht ein süß-herbes Geschmackserlebnis, dass der Hit auf jeder Gartenparty ist! Auch eine tolle Idee: eine Mango-Limetten Torte.
Matcha ist schon lange kein Geheimtipp mehr und gilt als absoluter Energiekick und als Königin unter den Grüntees. Durch die energisierende Wirkung und dem hohen Anteil der Antioxidantien im Matcha ist das Grünteepulver ein absolutes Superfood. Zusammen mit der fruchtigen und gesunden Erdbeere die perfekte Kombination.
Erdbeeren-Matcha Torte - Das Rezept
200g Löffelbiskuits
200g Butter
900g Frischkäse
300g griechischer Joghurt
2 Handvoll Erdbeeren
4 TL Matcha
1 EL brauner Zucker
2 Päckchen getrocknete Gelatine
1. Die Löffelbiskuits fein zerbröseln und mit der weichen Butter verkneten. In eine mit Backpapier ausgelegten Springform auf dem Boden verteilen und platt drücken, sodass ein Boden entsteht.
2. Ein Päckchen Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser auflösen und quellen lassen. 450g Frischkäse, 150g Joghurt vermischen und die Erdbeeren pürieren. Ebenfalls unter die Frischkäsemischung geben. Die Gelatine in einem Topf erhitzen und mit der Erdbeeren-Frischkäsemischung vermengen. Auf den Kuchenboden geben und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Nach den 1-2 Stunden das 2. Päckchen Gelatine vorbereiten. Den restlichen Frischkäse mit dem restlichen Joghurt und dem Matcha vermischen. Die Gelatine dazugeben und umrühren. Auf die Erdbeerschicht geben. Je nach Geschmack können auf die Erdbeerschicht auch noch frische Erdbeerscheiben gegeben werden. Für 4 Stunden im Kühlschrank kühlen. Genießen!
Ist diese Torte nicht der ideale Sommerkuchen? Plane unbedingt genug Zeit zum Kühlen des Kuchens ein – denn gut gekühlt schmeckt die Torte am besten!
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