Als riesiger Schokofan gibt es heute wieder einen kleinen Traum aus Schokolade. Saftige Brownie, die sich auch wunderbar als Geschenk und zum Verschicken eignen. Sie bleiben einige Tage saftig und schmecken sicherlich nicht nur der / dem Bäcker/in.
Die Brownies werden mit Mandeln gemacht, sind also für Leute mit Mandelallergie nicht geeignet. Durch die Mandeln schmeckt der Brownie aber noch einen Tick besser. Wer Mandel nicht essen kann, verwendet statt der Mandeln einfach mehr Mehl.
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[wae_column type=”2/5″]Zutaten:
300g Zartbitter Kuvertüre
100g Butter
3 TL Creme Fraiche
100g brauner Zucker
100g normaler Zucker
3 Eier
160g Mehl
3-4EL Kakao
80g gemahlene Mandeln
1/2 Pck. Backpulver[/wae_column]
[wae_column type=”3/5″]Rührgerät in die Hand und los:
Kuvertüre mit der Butter schmelzen und Creme Fraiche dazugeben. Die Masse etwas abkühlen lassen.
Eier mit Zucker schaumig schlagen und die Schokoladenmasse dazugeben. Nocheinmal schön durchrühren und Mehl, Kakaopulver, gemahlene Mandeln und Backpulver dazugeben und alles mit dem Rührgerät vermischen.
In eine Backform füllen (ca. 25×25). Wichtig dabei ist, dass der Teig nicht zu dick ist, da er noch ziemlich hoch gehet. Brownies nun bei 190° ca. 30-35min bei Ober/Unterhitze ausbacken.[/wae_column]
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