Eure Backfee Nici hat wieder etwas für euch mitgebracht. Es gab nie viele verschiedene Kuchen daheim, denn meine Mutter machte mir entweder einen Schokino Kuchen oder diesen Apfelkuchen. Ich liebe Apfelkuchen. Vor allem ist er sehr einfach gemacht und lässt sich auch wunderbar in einer kleineren Springform ausbacken. Gerade für mich als Apfelallergikerin kann im Form eines Apfelkuchens auch endlich mal wieder Apfel essen.

 

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[wae_column type=”2/5″]Zutaten:

3 Eier
100g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
125g weiche Butter
200g Mehl
1/2 TL Backpulver
Milch nach Bedarf
2-5 Äpfel (je nach Größe der Springform)[/wae_column]

[wae_column type=”3/5″]Zubereitung:

Alle Zutaten (außer die Äpfel) in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem dickflüssigen Teig rühren. Je nach Bedarf etwas Milch dazugeben. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder mit Butter einschmieren. Dann den Teig in die Springform geben. Äpfel schälen und in schmale Streifen schneiden. Rund herum auf dem Kuchen leicht eindrücken.

Den Backofen auf 175° heizen und den Kuchen für 40-60min ausbacken. [/wae_column]

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