WERBUNG | Kräuter verfeinern einfach jedes Gericht! Doch das Problem mit den Kräutern ist die regelmäßige Pflege – wer genau solch einen braunen Daumen hat wie ich, wird das Problem kennen. Kaum sind die Kräuter zu Hause und stehen einige Tage wurden sie entweder zu viel oder zu wenig gegossen, sind zu nah gepflanzt und gehen ganz einfach ein.

Als ich das erste Mal die Töpfe von Lechuza gesehen habe, konnte ich mein Glück fast nicht fassen und war ehrlich gesagt sehr skeptisch: Ein smartes Bewässerungssystem, dass vermutlich die Rettung meiner Küchenkräuter wäre? Zu schön, um wahr zu sein! Doch nach dem ich mich näher mit den Töpfen beschäftigt hatte, wurde mir klar: So eine große Zauberei ist das eigentlich gar nicht, sondern ein logisches, smartes System.

Lechuza – Smartes Bewässerungssystem

Als kleine Kräuterhexe habe ich viele Kräutertöpfe zu Hause und habe seit einigen Wochen sogar einige Kräuter selbst gezogen. Diese setze ich nun nach und nach in die smarten Töpfe von Lechuza ein. Die Töpfe haben eine Art “Wasserschale”, von der die Töpfe und Pflanzen das Wasser beziehen. Diese Wasserschale muss regelmäßig aufgefüllt werden – den Wasserstand kannst du ganz einfach an der Wasserstandanzeige ablesen. In die Kräutertöpfe wird ein Docht geschoben, der dann selbstständig nach Bedarf Wasser aus der Wasserschale zieht. Mit diesem System bleibt die Erde im Topf immer feucht, ohne zu viel Wasser oder zu wenig Wasser zu bekommen. Das beste daran: Auch nach einer Woche Urlaub sind alle Kräuter noch frisch & gesund, ohne das der Nachbar die Töpfe gießen musste.

Die bunten Kräutertöpfe, die CUBE Color, sind ideal für Töpfe aus dem Supermarkt. Die bunten Farben sind außerdem ein echter Hingucker in der Küche, und beheimaten bei mir nun eine Chili Pflanze, meinen schnell wachsenden Oregano und meinen Thymian Topf.

Der BALCONISSIMA Color ist der ideale Topf für den Balkon oder die Fensterbank. Er bietet Platz für 3 Pflanzen- oder Kräutertöpfe, die in dem Balkonkasten ideal zur Geltung kommen. Im schlichten Weiß passt der BALCONISSIMA auf jeden Balkon und jede Küche, sodass die Basic-Kräuter in jedem zu Hause einen Platz finden.

Für den ambitionierteren Gärtner gibt es den CASCADA Color. Hier werden die Pflanzen direkt in den Topf gepflanzt. Bis zu 13 Pflanzen sorgen für einen tollen Anblick und jede Menge Vielfalt. Ich werde den Topf mit Koriander, Minze, Dill und einer weiteren Chili Pflanze bepflanzen.

Kräuterspecial – Petersilie & Schnittlauch

Die absoluten Standards in jeder Küche: Petersilie, Schnittlauch und Basilikum. Petersilie und Schnittlauch verfeinern jeden Salat, jede Suppe und jede Gemüsepfanne. Sie sind nicht zu penetrant im Geschmack und sind typisch “deutsche” Kräuter.

Petersilie ist extrem nährstoffreich, weshalb Petersilie die perfekte Ergänzung in fast allen Rezepten ist. Sie ist reich an Vitaminen, Folsäure, Mineralstoffen und Spurenelementen. Die Petersilie zählt zu den Heilkräutern, weshalb sie gegen jeder Menge Beschwerden helfen soll. Sie kann im Tee aufgegossen werden, in Smoothies gemixt werden und zum Verfeinern diverser Gerichte genutzt werden.

Schnittlauch ist im Gegensatz zur Petersilie etwas schärfer im Geschmack. Er gehört zu den Lauchgewächsen, die alle eine gewisse Schärfe mit sich bringen. Schnittlauch verleiht deinem Gericht das gewisse Etwas und wird in Deutschland für sehr viele Gerichte verwendet. Ob Suppe, Kartoffeln, Eintopf oder Braten – Schnittlauch ist nicht nur toll für die Optik, sondern ist auch reich an diversen Mikronährstoffen.

Basilikum & Oregano – die italienischen Klassiker

Basilikum wird vor allem in der italienischen Küche oft verwendet. Tomatensuppe, Tomate mit Mozzarella, Pasta oder Pizza – viele eingedeutschte italienische Gerichte werden mit Basilikum verfeinert. Der intensive Geschmack schmeckt vor allem zu Tomaten hervorragend und ist aus der Küche kaum noch wegzudenken.

Auch Oregano, das in vielen italienischen Gerichten zu finden ist, ist ein absolutes Must-Have im eigenen Kräutergarten. Denn die Oregano-Pflanze sieht nicht nur toll aus, sondern ist auch sehr ergiebig. Oregano ist in deutschen Haushalten noch nicht so beliebt wie Basilikum, doch darf in meiner Küche Oregano definitiv nicht fehlen. Ob italienisches Pesto, auf der Pizza oder in einer einfachen Tomatensoße – Oregano wird zum Verfeinern diverse Gerichte genutzt.

Nicht nur im Geschmack, auch in der Wirkung können beide Pflanzen punkten: Basilikum und Oregano gehören zu den Heilpflanzen. Oregano gilt sogar als natürliches Antibiotikum.

Thymian & Rosmarin passen perfekt zu Fleischgerichten

Zwei Kräuter, die recht wenig Wasser benötigen und eher in trockeneren Gegenden wachsen, sind Thymian und Rosmarin. Während Rosmarin Kartoffeln zu den Klassikern gehören, eignen sich beide Kräuter hervorragend um saftiges Fleisch zu würzen.

Ob Schweinefilet, Ziegenkäse mit Bacon oder ein saftiges Rinderfilet – Thymian und Rosmarin verwende ich überwiegend um gebratenes Fleisch tau verfeinern. Auch Kartoffelecken und Kürbisspalten aus dem Ofen werden mit Rosmarin das gewisse Etwas verliehen.

Thymian soll auch hervorragend gegen Erkältungen helfen, wogegen Rosmarin Schuppen auf der Kopfhaut entgegen wirken soll.

Orientalische Küche – Koriander & Minze

Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich Koriander gegessen habe: Es war in einem türkischen Kochkurs von einer türkischen Dame, die uns einige Rezepte aus ihrer Familie beibrachte. Der Kurs war ein günstiger VHS Kurs und die türkische Dame war unheimlich herzlich und verzauberte uns mit unglaublich leckeren Gerichten.

Unter anderem machten wir Lahmacun selbst. Für die Füllung schnippelten wir Gurke, Tomate, Salat, rote Zwiebeln, Koriander und Minze. Das Ergebnis: Eine wahre Geschmacksexplosion, die heute zu meinen absoluten Lieblingsgerichten gehört.

Seit diesem Kochkurs sind Koriander und Minze aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Koriander verwende ich einerseits sehr gerne für orientalische Gerichte wie Lahmacun, Couscous und Bulgursalate oder Salat mit Köfte, als auch für asiatische Gerichte wie eine einfache Glasnudelpfanne, Pho-Suppe oder Summer Rolls.

Die Minze ergänzt den Koriander im Geschmack und wird oft auch einfach als Tee aufgebrüht. Auch Koriander und Minze gelten als Heilpflanzen, Minze verwende ich sehr gerne bei Erkältungen und zum Entspannen.

Weitere Kräuterrezepte – von Foodbloggern für dich!

Neben den vier leckeren Kräuterrezepten, die ich für dich vorbereitet habe, gibt es natürlich noch jede Menge weitere Rezeptvarianten. Diese kannst du ganz leicht nachmachen und genießen. Diese kleine Sammlung an Kräuterrezepten von Foodbloggern zeigt dir, wie vielfältig Kräuter doch einsatzbar sind!

1. Ofenkartoffel mit cremigem Gemüse-Kräuter-Quark
2. Giersch Rezepte - Giersch-Dip, Giersch-Pesto & Giersch-Quiche
3. Kräuter-Zupfbrot
4. Topfen–Kräuter-Weckerl
5. 4 Brotaufstriche mit Kräutern, Paprika, Knoblauch & Lachs
6. Herzhafte Low-Carb Kräuter Pancakes
7. Kräuterscones
8. Basilikum-Limetten-Sorbet
9. Bärlauch-Gnocchi
10. Bärlauchsalz & Bärlauchbutter
11. Pesto alla Genovese
12. Basilikum Pesto mit grünen Bohnen
13. Gegrillter Kräuterricotta auf Spaghetti
14. Kräuteröl zu Penne mit Auberginen, Paprika und Schafskäse
15. Kräuterbaguette selber machen
16. Kräuter Käse Pizza
17. Kräuterfocaccia 3 Mal anders
18. Petersilien Chili Pesto
19. Gegrillter Fenchel mit Oliven Kräuter Pesto
20. Bärlauch Brioche Schnecken
21. Zucchinischiffchen mit Kräuterfüllung
22. Kräutersalz selber machen
23. Bärlauch Pesto
24. Parmesan Kräuter Cracker
25. Bärlauch Ravioli
26. Italian Garden Rub für Filet Mignon
27. Mediterranes Kräuteröl
28. Kräutersuppe
29. Kräuter Ciabatta
30. Wildkräuter Polenta
31. Grüne Spargel Frühlingsminestrone mit Petersilien Pesto
32. Chili Kräuteröl
33. Radieschenblätter Pesto
34. Kräuter Pita
35. Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Garnelen
36. Grüne Smoothies mit Kräutern
37. Bärlauch-Basilikum-Ricotta Schiffchen
38. Bärlauch Hummus
39. Pfefferminzzucker
40. Bärlauch-Käsespätzle
41. Kräuterbutter
42. Joghurt-Kräuterdip
43. Selbstgemachte Brotchips mit Kräutersalz
44. Zitronen-Thymian Butter
45. Tomaten-Kräuter-Butter
46. Joghurt-Kräuter Dressing
47. Petersilien-Schnittlauch Pesto (siehe oben)
48. Italienische Pizza-Kräuterstange (siehe oben)
49. Rosmarin-Thymian Fleischmarinade für Schweinefilet (siehe oben)
50. Frisch aufgebrühter Minze-Ingwer Tee (siehe oben)

*Dieser Beitrag beinhaltet Werbung und ist in Zusammenarbeit mit Lechuza entstanden.

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