REZEPTE // Fitness Hafer-Cookies |

Der Sommer naht und mit Erschrecken musste ich feststellen, dass ich mal wieder zugenommen hatte, seit dem ich zurück in Flensburg war. Deutlich mehr Sport steht bereits auf meinem Plan, doch die Frage nach dem richtigen Frühstück blieb lange bestehen. Das Problem: Direkt nach dem Aufstehen habe ich derzeit schon einen Heißhunger auf Süßes! Ein Frühstück mit Brot und Ei - zu würzig. Ein Haferbrei Frühstück? Dauert in dem Moment zu lange.

Insbesondere durch die Heuschnupfenzeit, unter der ich sehr stark leide, bin ich morgens kaum fähig irgendwas zu machen, bevor ich meinen Kaffee getrunken habe und eine Kleinigkeit gegessen habe. So wurde bereits vor dem Kaffee zum Schokoriegel gegriffen. Der macht aber leider nicht satt und lässt nur unnötige Fettpölsterchen entstehen. Eine gesunde, sättigende Alternative musste also her. Als ich dann im aktuellen Deli Magazin 2/16 die veganen Frühstücksideen entdeckt habe, habe ich genau das Richtige für mich gefunden! Die Hafer Cookies haben direkt mein Interesse geweckt. Orientiert an diesem Rezept habe ich also ein paar Hafercookies gebacken - die sind süß, mit allerhand Superfoods und sättigen! Perfekt also.

Hafer Cookies - veganes Superfood Frühstück

Anders als in der Deli habe ich andere Zutaten genutzt, sodass die Hafercookies mit Zutaten gemacht wurden, die ich zu Hause hatte und wirklich sehr gerne esse. Für ca. 10 Cookies werden 90g Haferflocken mit 2 EL Chia Samen, 2 Handvoll Goji Beeren, 1/2 oder 1/3 Tafel Zartbitterschokolade (z.B. die vegane Edelbitter Schokolade von Buah), 2 El Reissirup, 2 zermatschten Bananen, 2 EL Kokosflocken und 1 EL Mandelspitzen oder Blättern vermischt. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200°C vorheizen. Nun mit zwei Esslöffeln den Teig in Cookieform auf das Backpapier geben. In den Ofen für rund 15 Minuten geben und auskühlen lassen. Mit 2 zermatschten Bananen wird der Teig etwas saftiger, mit nur einer Banane etwas krosser! Lass es euch schmecken.

Durch die vielen Superfoods sind diese Hafercookies die absoluten Energy-Kekse. Dank der Haferflocken und Chia Samen wird der Körper mit ordentlich Kohlenhydraten versorgt. Die Kokosflocken und Mandelspitzen bringen gesunde Fette dazu und sorgen dafür, dass der Körper alle wichtigen Vitamine und Nährstoffe aufnehmen kann. Kokos schmeckt nicht nur herrlich, sondern enthält ordentlich Energie und soll sogar die Verdauung und Haut & Haare verbessern. Die Goji Beeren enthalten fast alle für den Menschen wichtigen Nährstoffe. Einige Studien bekräftigen sogar die Aussage, dass Goji Beeren die Immunabwehr stärken und Zeltschutz verbessern!

Mit diesen Cookies kann man also gar nichts falsch machen! Ein Cookie sollte rund 110 kcal enthalten.

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