Hach - was so schön mexikanisch klingt, soll auch so schmecken. Meine aktuellen Rezepte habe ich mit dem Titel “Der mexikanische Geschmack” versehen – ohne je in Mexiko gewesen zu sein. Nach meiner Zeit in Fuerteventura, in der mir ein mexikanischer Koch ein paar Einblicke in die mexikanische Küche offenbarte, möchte ich euch dennoch meine kleinen Kreationen zeigen.
Ausgangsgewürz für diese Rezepte waren leckere Gewürzmischungen* von Just Spices, die mir kostenfrei zur Verfügung gestellt worden sind. Zum Einen erhielt ich das Gewürz “Mexican Allrounder” und zum Anderen das Gewürz “Grüne Jalapeños”. Die perfekte Ausgangsbasis für ein mexikanische Essensrunde, findet ihr nicht?
Wrap it, Baby!
Zu meinen absoluten Favoriten gehören momentan selbstgemachte Wraps. Es ist zwar eine mehlige Angelegenheit, schmeckt aber einfach nur himmlisch. Für den Teig werden 250g Mehl, 1 Prise Salz und 250ml kochendes Wasser miteinander vermengt. Etwas abkühlen lassen und ordentlich durchkneten. 6 kleine Kugeln daraus formen und mit einem Nudelholz (Alternativ gehen auch Weinflaschen, Olivenölflaschen, etc.) zu einem glatten Teig ausrollen. In einer Pfanne ausbraten.
1 Tomate waschen, trocknen und klein würfeln, sowie 1 kleine Schalotte schälen und klein würfeln. Beides in eine kleine Schale geben und mit 1 TL Just Spices Mexican Allrounder und 1 TL Just Spices Grüne Jalapeños vermischen. Die Tomatenmischung auf den Wrap geben.
1 Handvoll Feldsalat waschen, trocken tupfen und in kleine Blätter zupfen. Ebenfalls in den Wrap geben. Nun kann der Wrap nach belieben gefüllt werden - wie wäre es noch mit ein paar Paprikastreifen, Gurkenstreifen und ein paar Streifen Avocado? Dann den Wrap zusammenrollen & genießen!
Fajitapfanne
Auch die Fajitapfanne ist schnell gemacht. Solltet ihr noch Wrap-Reste haben, passen sie perfekt als Beilage zur Fajita. Dazu 1 halbe rote & 1 halbe grüne Paprika waschen, trocknen und in Streifen schneiden. 1 halbe Schalotte in Scheiben schneiden und zusammen mit der Paprika in einer Pfanne anbraten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen. 1 TL Tomatenmark, 1 TL Just Spices Mexican Allrounder, 1 Prise Salz dazu geben und köcheln lassen. Mit frischen Kräutern wie Petersilie & Koriander verfeinern. Guten Hunger!
Die Gewürze wurden mir kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt. Die Rezepte wurden frei von mir entwickelt und der Beitrag entspricht meiner persönlichen Meinung. Danke für die gute Zusammenarbeit.
Mhhh, das sieht ja super lecker aus! Ich magdie Gewürze von Just Spices auch sehr gern
Ich liebe Wraps! Ich mag sie auch gerne mit Hackfleisch, aber auch dunkles Bohnenmus und Reis passen super rein. Dann noch etwas Gemüse, Käse, ein Keks Guacamole und Créme Fraiche: lecker!
Ich wollte mal wieder welche machen
LG Biene
http://lettersandbeads.de