Fiesta, fiesta mexicana. Und zwar so richtig – denn diese beiden Dips gehören auf jede Party, jeden Filmeabend und schmecken einfach so unglaublich lecker zu Nachos, in Wraps oder zu Brot.
Das Rezept für die Tequila Salsa wurde mir vor rund 5 Jahren von einem mexikanische Koch gezeigt, die ich nun immer weiter verfeinert habe und für mich die perfekte Salsa gefunden habe.
Die Guacamole passt ebenfalls hervorragend dazu und ist wie so viele mexikanische Gerichte mit Limettensaft verfeinert worden. Also ran die Limette – jetzt wird’s bunt!
Tequila Salsa
Für die Tequila Salsa werden rund 3 Tomaten in ganz feine Stücke geschnitten. 1 rote Zwiebel ebenfalls in feine Stücke hacken. Koriander fein hacken und mit den Tomaten und Zwiebeln vermengen. Den Saft einer halben Limette darüber geben. Einen Schuss Tequila darüber geben (in etwa 2-3 EL). Eine Chilischote in Streifen schneiden und untermischen und mit mexikanischem Pil Pil* abschmecken.
Guacamole
Die Guacamole ist ebenfalls im Handumdrehen zubereitet. Dafür einfach 1 Avocado aufschneiden, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herausnehmen. Dann die Frucht pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken. 1 Tomate in kleine Stücke schneiden, 1/2 rote Zwiebel und etwas Koriander fein hacken. Zusammen mit dem Saft einer 1/2 Limette unter die Avocado geben. Eine Knoblauchzehe zerdrücken und dazugeben. Mit „Mexican Taste Chicken & Fajita*“ Gewürz abschmecken.
Beide Dips lassen sich wunderbar zu Nachos essen oder in leckere Wraps geben. Guten Hunger!
*Die markierten Produkte wurden mir kostenfrei zur Verfügung gestellt.
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